Taoto Pekalongan

Bahan :

Daging sandung lamur                            ¼ kg

Taoco                                                         1 sdm

Kaldu                                                        1000 ml

Telur rebus                                                 3 butir

Emping goreng                                         secukupnya

Bumbu :

Bawang goreng                                         3 sdm

Seledri cincang halus                                1 sdm

Kecap manis                                              1 sdm

Serai                                                         1 batang

Bumbu yang dihaluskan :                                     

Cabe merah                                                5 buah

Merica                                                       1 sdt

Jahe cincang                                              1 sdt

Bawang putih                                           4 siung

Bawang merah                                          8 butir

Cara memasak :

Rebus daginga sandung lamur hingga lunak. Keluarkan lalu potong-potong.

Tumis bumbu halus bersama batang serai sampai harum. Tambahkan taoco, aduk sampai matang.

Tuangkan kaldu bersama potongan-potongan daging.

Rebus kembali bersama seledri. Bubuhi garam, gula pasir dan kecap manis angkat setelah bumbu meresap.

Tata dalam mangkuk potogan telur.

Siram dengan kuah dan dagingnya. Tabuhi bawang goreng dan emping goreng.